碳扒菲利牛排

原料:菲利牛排、各式蔬菜、土豆泥、蘑菇、洋葱末、百里香、黄汁、红酒、盐、胡椒、黄油。　
操作:

1、菲利牛排用红酒、百里香、盐、胡椒腌渍；各式蔬菜焯水备用。
2、用黄油将洋葱末炒香，加入红酒、黄汁、蘑菇，烧开后用小火收浓，加盐调味；菲利牛排扒烤至所需的成熟度；蔬菜用黄油加洋葱末翻炒；加盐调味。
3、牛排装盆，淋上蘑菇汁或各种味汁，配以各式蔬菜及土豆泥。