重兴镇的猪肉赤烧

摘要: 重兴镇的猪肉赤烧 是挑选300斤左右的肥猪之后腿精肉制成，其制作方法与锦山牛肉干相似，先切成薄片，用适量的花生油、酱油、五香粉、蒜茸、白糖、酒、胡椒粉等调配腌后，搁一小段时间才放进锅里文火熬煎；煎熟后晒干 ...