铺前镇的糟粕醋
摘要: 糟粕醋，又称“女人醋”，“三八醋”，是海南文昌北部的一种传统民间小吃，拥有上百年的历史，发源于文昌铺前镇，并影响和带动着周边小镇的这一饮食习惯。糟 粕醋采用民间酿酒过程中产生的酒糟发酵产生的酸醋作为汤 ...
| 糟粕醋，又称“女人醋”，“三八醋”，是海南文昌北部的一种传统民间小吃，拥有上百年的历史，发源于文昌铺前镇，并影响和带动着周边小镇的这一饮食习惯。糟
粕醋采用民间酿酒过程中产生的酒糟发酵产生的酸醋作为汤料，外加蔬菜，动物内脏，脆骨，海鲜等做成的特色小吃，味道酸辣可口，非常独特，当地人以糟粕醋作
为一种最主要的馋食小吃，如今在当地酒席上常发现它的踪影，家里来个吃遍山珍海味的朋友，端上一碗糟粕醋准能把他制服。
铺前距离海口仅有两个小时的车程，很多从铺前锦山到外谋生的人，只要有假期，一定邀上几位好友回到镇上，过一把糟粕醋的瘾。早期，糟粕醋只在铺前镇地区的各个村庄深受大家喜欢，每天饭后一两个小时，心里便开始想它，后来由于嫁娶他乡，这一美食便逐渐走出了铺前镇，广泛被周边
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